sábado, 2 de febrero de 2013

Mercado Chino en Caracas




Dirección: Final de la Av. Principal de El Bosque. Urbanización El Bosque
Días: Domingos
Horario: 8:00am a 11:00am


Un recorrido por el mercado chino ubicado en Caracas nos muestra una cultura totalmente distinta a la nuestra a través de toda una gama de colores, olores, texturas y sabores. Si observamos detenidamente, ya se ve la mezcla de cultura: chinos o chinas casados con venezolanos o venezolanas; vendedores venezolanos (as) dentro del 90% de vendedores chinos (as) pero destacando la típica comida china en su forma cruda o cocida. Dicha forma de presentación de los alimentos, no nos muestra una técnica clara de conservación de los mismos. Los alimentos están expuestos directamente al medio ambiente y con posible contacto al cliente.
La contaminación de los alimentos existe no solo por factores sino por agentes presentes.
Es importante destacar la importancia de tener normas internas dentro de los mercados relacionados con la seguridad y salud ocupacional, además de manipulación de alimentos. 







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